สุกี้ ยามค่ำ

สูตรน้ำจิ้มสุกี้ง่ายๆ

เต้าหู้ยี้สีแดง+พริกขี้หนูสด+กระเทียมดอง+กระเทียมสด+น้ำมันพืชนิดหน่อย+ น้ำมันงานิดหน่อย+น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู นิดหน่อย (งาคั่ว ใส่ทีหลังหรือไม่ใส่ก็ได้คะ)
เอาเครื่องปรุง ทั้งหมด มาใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด แล้วเอาไปเคี่ยวในหม้อ เปิดไฟปานกลาง หรือ อ่อนๆ เคี่ยวสัก 10 นาที (ถ้าทำไม่เยอาะ)

เตรียมของ

เนื้อไก่ หั่นหมักเกลือ+พริกไทย + กุ้งสดดึงไส้ออกให้หมด+ปลาหมึกหั่นเป็นบั้งๆ แล้วเอากุ้ง+ปลาหมึกหมักเกลือ5นาทีแล้วล้างออก จะทำให้สดดีคะ


ผักบุ้ง หรือผักปวยเล้ง+ผักกาดขาว+คึ่นฉ่าย+ต้นหอม+ผักชี+วุ้นเส้นแช่น้ำ+น้ำซุป +ไข่



วิธีทำ

ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วตามด้วยวุ้นเส้น ต้มวุ้นเส้นสัก 5 นาที เพื่อเวลาทานไปแล้ว วุ้นเส้นไม่ไปอืดที่ในท้อง

ใส่ผักกาดขาว+คึ่นฉ่ายลงไปพอดูว่าผักเริ่มนิ่ม ก็ใส่ผักต่างๆที่เหลือลงไป(เหลือต้นหอมผักชีไว้โรยหน้าหน่อยนึง)
แล้วเอาไข่มาตีในถ้วย พอน้ำซุปเริ่มเดือด เทไข่ที่ตีลงไปในหม้อเทเบาๆ หรือจะ เท วนๆก็ได้คะ พอไข่เริ่มสุก ก็เทซอสสุกี้ที่ปรุงแล้วลงไป แล้วใส่น้ำปลาลงไปหน่อยนึง แล้วชิมรสดู ถ้าโอเค
ก็เอา+กุ้งและปลาหมึก ใส่ตามลงไป พอกุ้งและปลาหมึกสุก ก็ยกหม้อขึ้น เทใส่ชาม รับประทานได้เลยคะ ง่ายๆ และสะดวกดีคะ




เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์