สูตรข้าวคลุกกะปิ

สูตรข้าวคลุกกะปิ อาหารแบบง่ายๆ สุดแสนอร่อย

ส่วนผสม:

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย


2. กะปิิิอย่างดี ครึ่งช้อนโต๊ะ


3. กุ้งแห้งทอด


4. ไข่ไก่ 1 ฟอง


5. หอมซอย


6. กระเทียม


7. มะม่วงดิบซอยหรือมะนาว


8. พริกขี้หนูซอย


9. น้ำตาลปี๊บ


10. น้ำปลา


11. ซีอิ๊วดำ


12. แตงกวา

วิธีทำ:

1. ทอดกุ้งแห้ง และเจียวไข่แล้วหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้ (ไม่ต้องเติมน้ำปลาหรืออาจเติมได้นิดหน่อย)


2. เจียวกระเทียมกับกะปิให้มีกลิ่นหอม


3. ใส่ข้าวลงไปผัดกับกะปิให้เข้ากันดีถ้าเค็มไปก็ให้เติมข้าวเพิ่มจนกว่าจะได้รสที่ชอบ

วิธีทำหมูหวาน:

1. หั่นหมู 100 กรัม ผัดกับกระเทียม


2. พอหมูเริ่มสุกก็เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนชา


3. ผัดจนหมูสุกและเหนียวจนได้ที่

เสร็จแล้วนำมาจัดจานทานคู่กับข้าวคลุกกะปิทานคู่กับหอมซอยและพริกขี้หนูซอย